М’ясна промисловість

Полімер Zedex у м’ясній промисловості

М’ясопереробна галузь характеризується найжорстокішими вимогами до санітарної безпеки, інтенсивними механічними навантаженнями та постійним впливом білково-жирових середовищ. Застосування Zedex у м’ясній промисловості надають революційний підхід до вирішення проблем корозії, бактеріального забруднення та зносу обладнання в умовах агресивного виробничого оточення.

Специфічні вимоги до м’ясної переробки

М’ясна індустрія висуває високі вимоги до матеріалів технологічного обладнання. Постійний контакт з тваринними жирами, кров’ю, протеїнами та дезінфікуючими розчинами створює унікальну комбінацію руйнівних факторів, що потребує застосування спеціалізованих матеріалів.

Полімер Zedex демонструє феноменальну стійкість до біологічно активних середовищ завдяки особливій молекулярній архітектурі. Матеріал виявляє виняткову інертність до ферментативної дії, що є критично важливим для підтримки гігієнічних стандартів м’ясного виробництва.

Спеціалізовані характеристики полімеру для м’ясопереробки

1. Стійкість до тваринних жирів – абсолютна стійкість до насичених та ненасичених ліпідів виключає набухання та розм’якшення матеріалу.
2. Протеолітична стійкість – несприйнятливість до впливу м’ясних ферментів зберігає структурну цілісність деталей.
3. Кровостійкість – хімічна інертність до гемоглобіну та сироваткових білків запобігає фарбуванню та деградації поверхні.
4. Морозостійкість – збереження еластичності при температурах до -40 градусів забезпечує працездатність у холодильних камерах.
5. Паростійкість – витримує високотемпературну обробку парою за 121 градусів в автоклавних системах.
6. лугостійкість – стійкість до концентрованих розчинів каустичної соди для знежирення обладнання.

Застосування Zedex у м’ясній промисловості також є актуальним з точки зору абразивної стійкості. Деталі з нього здатні витримувати постійний контакт з кістковими частинками, твердими включеннями, які можуть бути присутніми на сировині.

Перевага над металевими компонентами

Полімер Zedex забезпечує кардинальні переваги перед традиційними матеріалами:

• виключення металодетекції – відсутність металевих домішок у продукції виключає помилкові спрацьовування детекторів;
• антимікробні властивості – гладка непориста поверхня перешкоджає колонізації патогенних мікроорганізмів;
• термоізоляційні якості – низька теплопровідність запобігає утворенню конденсату та льоду;
• хімічна нейтральність – відсутність каталітичних властивостей виключає окислювальні процеси у жирах;
• ударна в’язкість – здатність поглинати ударні навантаження без утворення тріщин та сколів;
• технологічність – можливість виготовлення деталей методом механічного оброблення з високою точністю.

Варіанти застосування в технологічних лініях

Застосування Zedex у м’ясній промисловості охоплює найбільш відповідальні вузли обладнання, де відмова компонентів призводить до зупинки виробництва та втрати продукції.

Устаткування для первинної переробки

З ZEDEX-100K можна виготовляти втулки для використання на лініях забою птиці, вони витримують інтенсивні циклічні навантаження при температурі від +2 до +12 градусів без втрати рухливості з’єднань. Тримачі в обладнанні, за допомогою якого здійснюється обвалка м’яса, з аналогічного матеріалу забезпечують точне позиціонування тушок при автоматизованому обробленні.

Подрібнювальне та змішувальне обладнання

Вивантажувальний диск та ущільнюючі елементи куттера із ZELEKS 140T демонструють чудову стійкість до стирання металевими ножами та впливу м’ясного соку. Компоненти зберігають герметичність сполук при тисках до 6 атмосфер та температурних перепадах від -5 до +80 градусів.

Технологічні поверхні та напрямні системи

ZELEKS110 відмінно підходить для виробництва обробних дощок. Вони відповідають найсуворішим санітарним вимогам завдяки низькій адгезії до білкових забруднення. Напрямники із ZELEKS110 у конвеєрах забезпечують плавне переміщення туш вагою до 120 кг без заїдання механізмів.

Спеціалізовані компоненти пакувальних систем

Планки в обладнанні для обробки птиці гарантують точність розкрою завдяки стабільності геометричних розмірів при коливаннях температури. Для пакувальних ліній сосисок вдалим вкладенням стануть ролики ZEDEX-100K. Такі деталі здатні витримати контакт із хімічним активним середовищем коптильних засобів, не втрачаючи робочих характеристик.

Економічні переваги полімерних рішень

Впровадження полімерних компонентів на м’ясопереробних підприємствах забезпечує багаторазове зниження експлуатаційних витрат. Збільшений ресурс роботи деталей скорочує простої обладнання на 40-60%, що є критично важливим для потокового виробництва з коротким терміном придатності продукції.

Виключення корозійних процесів усуває необхідність частої заміни металевих деталей та знижує ризик мікробіологічного забруднення через корозійні виразки. Вартість володіння полімерними компонентами у 2-4 рази нижча порівняно з нержавіючими аналогами при порівнянному ресурсі роботи.

Підвищення санітарної безпеки виробництва сприяє розширенню експортних можливостей м’ясної продукції в Україні та відповідності міжнародним стандартам якості.

Технічний сервіс та логістика

Компанія ЗЕДЕКС УКРАЇНА займається виробництвом та постачанням комплектуючих з полімерів. Ми можемо виготовити комплектуючі для різних проектів. Вартість та інші деталі можна уточнити за телефоном.

Замовлення виконуються оперативно, а доставка по Україні здійснюється великими транспортними компаніями.