Мясная промышленность

Полимер Zedex в мясной промышленности

Мясоперерабатывающая отрасль характеризуется жесточайшими требованиями к санитарной безопасности, интенсивными механическими нагрузками и постоянным воздействием белково-жировых сред. Применение Zedex в мясной промышленности предоставляют революционный подход к решению проблем коррозии, бактериального загрязнения и износа оборудования в условиях агрессивного производственного окружения.

Специфические требования мясной переработки

Мясная индустрия предъявляет исключительно высокие требования к материалам технологического оборудования. Постоянный контакт с животными жирами, кровью, протеинами и дезинфицирующими растворами создает уникальную комбинацию разрушающих факторов, требующую применения специализированных материалов.

Полимер Zedex демонстрирует феноменальную стойкость к биологически активным средам благодаря особой молекулярной архитектуре. Материал проявляет исключительную инертность к ферментативному воздействию, что критически важно для поддержания гигиенических стандартов мясного производства.

Специализированные характеристики полимера для мясопереработки

1. Стойкость к животным жирам – абсолютная устойчивость к насыщенным и ненасыщенным липидам исключает набухание и размягчение материала.
2. Протеолитическая стойкость – невосприимчивость к воздействию мясных ферментов сохраняет структурную целостность деталей.
3. Кровестойкость – химическая инертность к гемоглобину и сывороточным белкам предотвращает окрашивание и деградацию поверхности.
4. Морозостойкость – сохранение эластичности при температурах до -40 градусов обеспечивает работоспособность в холодильных камерах.
5. Паростойкость – выдерживает высокотемпературную обработку паром при 121 градусе в автоклавных системах.
6. Щелочестойкость – устойчивость к концентрированным растворам каустической соды для обезжиривания оборудования.

Применение Zedex в мясной промышленности также актуально с точки зрения абразивной стойкости. Детали из него способны выдерживать постоянный контакт с костными частицами, твердыми включениями, которые могут присутствовать в сырье.

Превосходство над металлическими компонентами

Полимер Zedex обеспечивает кардинальные преимущества перед традиционными материалами:

• исключение металлодетекции – отсутствие металлических примесей в продукции исключает ложные срабатывания детекторов;
• антимикробные свойства – гладкая непористая поверхность препятствует колонизации патогенных микроорганизмов;
• термоизоляционные качества – низкая теплопроводность предотвращает образование конденсата и наледи;
• химическая нейтральность – отсутствие каталитических свойств исключает окислительные процессы в жирах;
• ударная вязкость – способность поглощать ударные нагрузки без образования трещин и сколов;
• технологичность – возможность изготовления деталей методом механической обработки с высокой точностью.

Варианты применения в технологических линиях

Применение Zedex в мясной промышленности охватывает наиболее ответственные узлы оборудования, где отказ компонентов приводит к остановке производства и потере продукции.

Оборудование для первичной переработки

Из ZEDEX-100K можно изготавливать втулки для использования на линиях убоя птицы, они выдерживают интенсивные циклические нагрузки при температурах от +2 до +12 градусов без потери подвижности соединений. Держатели в оборудовании, посредством которого осуществляется обвалка мяса, из аналогичного материала обеспечивают точное позиционирование тушек при автоматизированной разделке.

Измельчительное и смесительное оборудование

Выгружной диск и уплотняющие элементы куттера из ZELEKS 140T демонстрируют превосходную стойкость к истиранию металлическими ножами и воздействию мясного сока. Компоненты сохраняют герметичность соединений при давлениях до 6 атмосфер и температурных перепадах от -5 до +80 градусов.

Технологические поверхности и направляющие системы

ZELEKS110 отлично подходит для производства разделочных досок. Они соответствуют самым строгим санитарным требованиям благодаря низкой адгезии к белковым загрязнениям. Направляющие из ZELEKS110 в конвейерах обеспечивают плавное перемещение туш весом до 120 кг без заедания механизмов.

Специализированные компоненты упаковочных систем

Планки в оборудовании для разделки птицы гарантируют точность раскроя благодаря стабильности геометрических размеров при колебаниях температуры. Для упаковочных линий сосисок удачным вложением станут ролики из ZEDEX-100K. Такие детали способны выдержать контакт с химической активной средой коптильных средств, не теряя рабочие характеристики.

Экономические преимущества полимерных решений

Внедрение полимерных компонентов на мясоперерабатывающих предприятиях обеспечивает многократное снижение эксплуатационных затрат. Увеличенный ресурс работы деталей сокращает простои оборудования на 40-60 %, что критически важно для поточного производства с коротким сроком годности продукции.

Исключение коррозионных процессов устраняет необходимость частой замены металлических деталей и снижает риск микробиологического загрязнения через коррозионные язвы. Стоимость владения полимерными компонентами в 2-4 раза ниже по сравнению с нержавеющими аналогами при сопоставимом ресурсе работы.

Повышение санитарной безопасности производства способствует расширению экспортных возможностей мясной продукции в Украине и соответствию международным стандартам качества.

Технический сервис и логистика

Компания ЗЕДЕКС УКРАИНА занимается производством и поставками комплектующих из полимеров. Мы можем изготовить комплектующие под разные проекты. Стоимость и другие детали можно уточнить по телефону.

Заказы выполняются оперативно, а доставка по Украине осуществляется крупными транспортными компаниями.